秋天气温渐凉，在中医表面中，此时阳气渐收，养生的重心之一是“收”。

俗语说，“秋吃酸，病不沾”，在生离分袂咸等滋味中，‌“酸味”具有拘谨和固涩的功能‌。因此，中医惨酷秋季多吃些酸味食品。

秋季吃酸有什么公正？若何吃酸才健康？这些学问点，咱们为你逐一解答。

为什么秋季要“少辛增酸”

《黄帝内经·素问》中提到：肺主秋，肺拘谨，急食酸以收之，用酸补之，辛泄之。”惨酷秋季饮食应“少辛增酸”：

一方面，中医以为“肺主秋”，辛味会发散泻肺，因此减少辛味食品的摄入，不错平抑隆盛的肺气。

另一方面，由于“酸入肝”，增多酸味食品摄入，不但不错养护肝气，还能拘谨肺气，起到拘谨阴液以生津的作用，从而减少秋燥对东谈主体的伤害。

从当代养分学角度来看，吃酸除了有助刺激胃液分泌、增多食欲这个共同点外，不同酸味食品还有我方的特长：

猕猴桃、西红柿等酸味果蔬，有助补充维生素C、钾、番茄红素等养分素；

酸奶等奶成品，有助补充优质卵白质和钙等。

爱吃酸的东谈主赢在这些方面

秋季吃酸

不仅是适当四时

还能获取让东谈主出东谈主预见的公正

01

杀菌抑菌

病菌在酸性环境里不易生活，用醋调味既可增进食欲，又玩忽杀死或阻拦菜中的细菌。在烹调时妥贴加入食醋，也能有用减少盐的摄入量。

02

补水助消化

秋季干燥，需要实时补充水分，督察东谈主体满盈的血容量，裁汰血黏度，缩小腹黑和肾脏处事。举例泡点柠檬水，能促使东谈主们多喝一些水，另外“酸味”有助于增多胃液酸度，不错助消化。

03

补充维生素

口感酸的生果所含的维生素C连续比拟多。《中国食品要素表》泄漏，100克酸枣就含900毫克的维C；山楂、猕猴桃和沙棘果等也齐含有丰富的维C。

04

促进接管

酸味生果中富含的抗坏血酸，以及柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机酸，成心于矿物资等养分物资的接管。

秋季应该若何吃酸

1.作念饭时放点醋

醋味苦酸、性温，有助活血散瘀、消食化积、消肿软坚，在食品的增味、去腥、杀菌方面，也有私有上风。岂论是炒菜也曾凉拌菜，齐不错加一些。

2.吃点酸味果蔬

乌梅

乌梅性平，味酸、涩，归肝、脾、肺、大肠经，能敛肺、涩肠、生津。

当东谈主体津液耗伤导致口干渴时，乌梅一方面生津缓解口干症状，一方面拘谨，幸免津液耗伤。

✿ 请示：胃气苍老患者、胃酸过多、频繁出现嗳气泛酸者不惨酷多食。另外，食疗方里的乌梅，惨酷到中药房选购特意的中药乌梅，而不是超市里的零食乌梅。

山楂

药食两用的山楂，性味酸、甘、微温，归脾、胃、肝经，具有消食健胃、行气散瘀、化浊降脂的功效。

✿ 请示：山楂含有渊博有机酸，空心食用过多容易刺激胃黏膜；另外妊妇、脾胃苍老、血糖过低者不惨酷食用；山楂含糖量较高，糖尿病患者也不惨酷食用。

酸枣仁

酸枣仁是一种药食两用的中药材，性平不偏，味酸、甘，入肝、胆、心经，有养心补肝、宁快慰神、敛汗、生津止渴的功效。

✿ 请示：因痰浊、食滞之实邪、火肝郁化火而失眠者不宜多吃，妊妇、过敏者慎吃。

文旦

文旦味甘、酸，性寒，具有健胃消食、宽中下气、化痰止咳、滑肠通便等功效。文旦皮性温、味费事甘，能宽中理气、消食化痰。

✿ 请示：文旦性寒，脾虚泄泻的东谈主吃了文旦会泻肚，故体魄虚寒的东谈主不宜多吃。

3.这些技巧要少吃

✿ 肠胃不好时：酸味生果含有单宁、原花青素等多酚类物资和卵白酶，均能引起卵白质凝固，可能让消化谈黏膜名义受损。

✿ 服药时：酸味生果可能影响某些药物的接管，增多其对胃黏膜的刺激。

✿ 痛经时：这类食品大多性寒，有固涩拘谨作用，使血管收缩、血液涩滞，不利于经血排出。

酸味食品虽能

增进食欲、促进消化

但因东谈主而异

需合理食用

来 源 ：陕西匹夫健康

编 辑 ：市卫健委党委办公室