岩茶是中国茶中独具魔力的一种，深受茶友们的风趣。今天咱们就来好好了解一下岩茶。

一、岩茶的产地

岩茶主要产于福建武夷山一带。武夷山有着特有的丹霞地貌，这里的岩石富含矿物资。而岩茶孕育在这些岩石漏洞之间，这种独特的孕育环境赋予了岩茶特有的品性。不错说，武夷山的山水岩石是岩茶的 “自然家园”。那边的表象温润，潸潸缭绕，为茶树的孕育提供了先天不足的条目。

二、岩茶的品种

（一）大红袍

大红袍不错说是岩茶中的明星。它的茶树孕育在武夷山的绝壁峭壁之上。大红袍茶叶的外形条索紧结，色泽绿褐鲜润。冲泡后，汤色橙黄亮堂，香气浓郁，有特有的 “岩韵”。大红袍的口感甘醇回甘，带着一种花果香，让东说念主回味无限。听说中，大红袍还有着神奇的功效，固然从科学角度看，它对东说念主体健康有意主若是因为茶叶中含有的茶多酚等养分要素。

（二）肉桂

肉桂亦然岩茶的缺点品种。它的香气很有特色，有桂皮香，香气辛锐捏久。肉桂茶的条索紧实，色泽乌润砂绿。汤色橙黄表现，滋味甘醇甘爽，咽后齿颊留香。肉桂茶的品性互异也相比大，好的肉桂茶有着高香、甘醇的口感，受到好多老茶客的风趣，并且不同山场产出的肉桂茶风度也略有不同。

（三）水仙

水仙茶的特色是茶叶相比肥美，叶色浓绿有光芒。汤色橙黄或金黄，香气高傲细长，有兰花香。水仙茶的口感甘醇，尤其是老枞水仙，有着特有的枞味，这种滋味像是一种木质香和青苔味的羼杂，韵味通盘。水仙茶耐冲泡，能泡出多说念意思意思盎然的茶汤。

三、岩茶的制作工艺

岩茶的制作工艺相比复杂，这亦然它品性特有的原因之一。采摘后的茶叶要经过萎凋，让茶叶袪除一部分水分，变得柔嫩。然后是作念青，通过摇青和静置轮流的流程，促使茶叶角落摩擦松弛，变成特有的香气和发酵后果。接下来是达成，通过高温粉碎茶叶中的酶活性，刺眼茶叶发酵过度。之后还有揉捻、烘焙等才气，烘焙不错让茶叶进一步干燥，变成特有的香气和口感，并且不同的烘焙进程会影响岩茶最终的风度。

四、岩茶的口感特色 —— 岩韵

岩茶最大的魔力之一即是有 “岩韵”。这是一种很难用说话完全刻画明晰的韵味，它是岩茶孕育环境、品种、制作工艺等多种因素共同作用的甘休。岩韵能够包括了茶汤的甘醇感、香气的捏久性、回甘的悠长以及那种特有的山场气味，就像把武夷山的山水韵味都融入到了一杯茶中。

总之，岩茶是一种有着特有魔力的茶。不管是它的产地、品种、制作工艺已经口感特色，都值得咱们细细品味和深刻了解。如果您还莫得尝试过岩茶，不妨找个契机试吃一下，感受它的特有韵味。

本文图片开首于版权方，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、个东说念主未经版权方许可，不得部分或一皆使用。