祁连山下“好藏羊”——解锁祁连藏羊产业绿色有机发展“密码”
原标题：祁连山下“好藏羊”——解锁祁连藏羊产业绿色有机发展“密码”
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好山好水好牛羊。祁连县农牧水利和科技局供图
r青海新闻网·大好意思青海客户端讯 九月，祁连山下金黄的草甸上，藏羊群似珍珠般散落，它们悠然觅食，纯碎的羊毛在晨光的照射下泛起柔柔的后光。肥硕的草原与太空流畅在一处，似也染上了早霞的绯红，与缓缓挪动的羊群构成一幅妍丽的画卷。
r草原上露珠渐退，海北藏族自治州祁连县八宝镇东村的牧民马学云走出合营社，老练地操作着无东说念主机，监控着羊群的动向。行将迎来藏羊的出栏期，他的加工车间也将参预坐褥。马学云放牧的时候越来越少，他说：“过两天只可雇东说念主。”
r马学云，在草原上长大，见证了藏羊产业从传统放养到科学繁衍，再到如今全产业链的调换。对于他和藏羊的故事，是祁连县藏羊产业发展的缩影。
r连年来，祁连县立足“三个最大”省情定位和“三个愈加病笃”计策地位，牢牢依托优良的生态天赋和丰富的畜牧上风，抢捏打造生态文静高地、扶植产业“四地”的计策机遇，相持生态产业化、产业生态化，效率推良种、稳限制、保加工、促产销，创新农牧产业化规画机制，推动祁连藏羊全产业链发展。
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牧羊东说念主和羊群。丁玉梅 赵海峰 摄
r藏羊种源优化——打造高品性产业链的基因“密码”
r祁连藏羊属高原型藏羊，是中国迂腐原始品种之一。祁连县古为羌东说念主居地，按《说文羊部》发挥：“‘羌’、西戌牧羊东说念主也。从东说念主，从羊，羊亦声。”
r“群众王人知说念祁连的羊肉厚味，这羊就是产自咱祁连的藏羊。”祁连县畜牧兽医站站长扎西塔笑着说。祁连县有世界最大的有机生态牧场，领有93.9413万公顷（1409.12万亩）绿色有机认证草场，祁连藏羊助长在自然草原，好品性使得祁连羊肉享誉省表里。
r打开祁连县绿色有机农畜产物输出地扶植规画，要点产业列入的第一项等于藏羊产业。祁连县依托先天细致的生态畜牧业基础，以及腹地藏羊资源优良的天赋，从优化种源入部属手，迈出藏羊产业发展的要津一步。
r从2022年启动，祁连县全面开展“外来品种羊”淘汰步履，建成2个万只藏羊基地、8个千只藏羊基地，15个藏羊中枢群，认证有机活体牛羊106.2万头（只），并逐步建立完温和种繁育和种质资源保护体系，不休扩大优质种畜“基因库”，使良种率保持在98%以上。
r迎着和煦的秋阳，在扎西塔的指导下，我们走进祁连“万只藏羊”示范基地之一的峨堡镇爱牧家庭牧场。到达秋季草场，羊群中上百只小羊羔长得胖乎乎的，它们围着母羊得意地蹦跳着，昭着，经过一个夏天的滋补，羊儿显得格外健壮。
r“这5000多只羊王人是祁连藏羊，本年牧草长得好，我们只在羊群回到牧场时，才给它们补饲料。”怜惜羊群的活，爱牧家庭牧场负责东说念主李积全亲力亲为。他往常养了不少其他品种的羊，其后扎西塔屡次找到他，给他讲养祁连藏羊的刚正，算繁衍资本，他逐步替换了其他品种，在政策扶直下，建起万只藏羊基地。
r“这两年政府花汗漫气，在省自省外现实祁连藏羊的品牌，祁连藏羊的名头越来越响亮，当地全球找我们购买藏羊种畜不说，还接到了不少省内的大订单。”建起繁衍基地后，李积全接到的订单越来越多，当今他还是订购出去3000多只藏羊。
r“科技东说念主员频繁来基地指导我们‘藏羊两年三胎’繁育等时代，还有群众团队上门就业，普及藏羊科学繁衍神情。”繁衍藏羊后，李积全以为宽心，出栏期政府还有饱读吹资金，出栏越多享受的资金补贴越多。
r祁连藏羊产业以生态有机畜牧业发展为依托，效率打造“万只藏羊”示范基地，汗漫发展绿色有机藏羊坐褥，汲引多胎藏羊选育扩繁身手，现实藏羊本品种选育，提高藏羊个体坐褥性能。
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成绩的答允。祁连县农牧水利和科技局供图
r藏羊产业深加工——从牧场到高端产物的转型之旅
r“9月1日，在县政府的指导下，我们拿到了食物坐褥许可证，这两天坐褥线已启动坐褥加工了。”牛羊肉深加工产业链雅致运营后，马学云尽管忙得连轴转，但他脸上永久挂着笑意，不见一点困顿。
r二十世纪80年代，祁连县最初开展季节畜牧业坐褥，开启畜牧业商品化发展新路，增收显贵，牧民养畜积极性上升，很快牲话柄有头数破百万大关，但草场却不胜重担，祁连草原生态告急。
r“青海最大的价值在生态，最大的株连在生态，最大的后劲也在生态。”“三个最大”省情定位赐与祁连东说念主新的启示，依托世界草地生态畜牧业试验区扶植，祁连县汗漫鼓动集约化坐褥、限制化规画，开启祁连畜牧业的合营化规画之路。2018年，有多年繁衍教训的马学云，成立合营社，通过流转相近牧户的草场，扩大规画限制。
r“通过合营规画，羊也养了不少，然则咋卖出去？”2020年，马学云在祁连县农牧水利和科技局的换取下组建牛羊肉加工企业。马学云将羊宰杀后，在车间简便地作念些分割。
r“即便我们的羊肉品性上乘，但仅仅简便的粗加工，在商场上的售价只可耽搁在二十到三十元之间，这对于汲引羊肉的举座价值来说，依然靠近很大珍摄。”马学云眉头紧锁，他所靠近的这一难题，恰是祁连县在鼓动生态畜牧业发展经由中亟待责罚的要津问题——若何通过深加工来提高羊肉产物的附加值。
r自产业“四地”扶植以来，祁连县加速推动宰杀程序化和冷链物流体系扶植，推动细腻化分割，饱读吹冷链运输、冷鲜上市，逐步达成“调羊”向“调肉”调换。完善宰杀加工体系，相持繁衍与宰杀相配套，祁连东部、中部、西部达成就近宰杀，汲引宰杀加工当代化水平。
r“汗漫培育引进加工销售一体化羊肉及羊成品当代加工企业，开发以羊肉为主要食材的生鲜成品、半熟调配菜、全熟预制菜等个性化脾性产物，加大预制菜开发力度，鼓动预制菜程序化坐褥，加速肉、头、蹄、尾、内脏、骨、脂肪等产物全愚弄。”扎西塔说，祁连针对不同原料、不同工艺、不同价值，开发羊肉、羊腱、羊肚等“即食、即烹、即热”的产物，提高羊肉产物附加值。
r入部属手办理食物坐褥许可证时，马学云还新建了一座当代化的加工车间，并引进一系列先进的加工征战，工场这两天正在坐褥羊杂、肉丸、肉饼等五种产物。“我们办法在线下实体店和线上直播平台销售，到时候销售额细目会比旧年要翻一番。”马学云信心满满地说。
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祁连县牛羊肉加工车间。丁玉梅 赵海峰 摄
r国外化全产业链——从生态牧养走向品性化的可不时发展之路
r“此次培训我们不错先在群里搜集认识，针对群众的需求再来安排课程内容……”8月底，青海省首家藏羊产业发展议论院（以下简称议论院）成立后，议论院负责东说念主李文浩初次为牧民和纷乱规画者培训，一堂课虽说时候不长，但群众谈繁衍心得，说绿色有机农畜产物输出地扶植的念念法，让李文浩成绩良多。这不，9月他早早准备起第二堂培训课的内容来。
r本年6月，青海省首家藏羊产业发展议论院、祁连县绿色有机草畜业博士责任站在祁连县农牧科技示范园同步挂牌成立，这象征着海北州在藏羊产业议论与发展偏执坐褥范畴和推动绿色有机农畜产物输出地扶植中迈出新方法。
r“其实，我们从2021年启动，就与祁连县有了初步的合营，在保护好生态的同期，就若何降本增效养好藏羊伸开了一系列的探索。”李文浩说，畜牧业当代化的鼓动，需要科研东说念主员开展畜牧关系的议论，而议论院落户祁连，是科研院所和高校与祁连县委、县政府共赢发展的一次双向奔赴。
r李文浩告诉记者，议论院将围绕祁连藏羊全产业链科技创新和发展，聚积高水平时代东说念主才开展科技攻关和后果滚动，通打扰题把脉、时代转换、后果滚动，快速汲引祁连藏羊产业中枢竞争力。
r“我们围绕祁连藏羊的品种选育、品性汲引、品牌打造、程序化坐褥，推动藏羊的全产业链发展，为绿色有机藏羊肉的输出，提供时代相沿。”李文浩先容，当今议论院有省表里群众32名，议论院集科研、培训为一体，以后将加入产物展示、研学等内容。
r李文浩的团队从旧年启动就在议论藏羊主动健康繁衍模式，通过祁连白藏羊主动健康繁衍模式探索，开展祁连白藏羊饲草料调制时代研发与示范，建立祁连白藏羊品性化坐褥模式，汲引祁连白藏羊绿色高效繁衍时代水平及羊肉品性，助力祁连县白藏羊产业高质料发展。
r跟着议论院的成立，祁连县于8月启动祁连藏羊国外化全产业链样式，通过该样式汲引祁连藏羊的品牌价值，打造好意思满的祁连藏羊产业供应链体系，进一步汲引品牌影响力。
r全产业链样式从藏羊的繁衍和滋生，藏羊品种校正、新产物开发，羊肉偏执他关系产物的加工，羊肉质料考试、食物安全认证，羊肉产物的冷藏、运输、出口，品牌现实、国外商场开拓等方面，全面汲引祁连畜牧业举座实力，建设全省绿色有机农畜产物输出地扶植的典型。
r在扎西塔看来，祁连藏羊全产业链的启动，以及近期召开的祁连藏羊、祁连牦牛、祁连黄菇产业高质料发展对接会，王人极大汲引了地舆象征产物的知名度，让祁连藏羊产业的发展有了本体性的改动。
r经年培育，祁连藏羊取得不少荣誉。2014年“祁连藏羊”取得国度农产物地舆保护象征；2020年祁连藏羊被纳入世界脾性农产物上风区；2021年“天境祁连羊肉”入选世界乡村脾性产物名录；2023年，“祁连藏羊”是青海省独一入选农业品牌宏构培育办法的品牌；面前祁连县正在开展文书“祁连白藏羊”国度种质资源目次。
r从传统放牧走向全产业链的转型升级，世代生存在祁连草原的东说念主们，见证着藏羊产业的每一次进步。祁连藏羊产业的发展，是传统产业提质向“新”的转型样本，把生态上风滚动为发展上风、经济价值，传统畜牧业赋存无穷可能，也将开释更大价值。
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祁连山下好牧场。丁玉梅 赵海峰 摄（丁玉梅）
r（青海日报）