图片

图片

俗语说“春吃芽，夏吃叶，秋吃果，冬吃根”，这是老先人不立文字保留住来的饮食文化，从养生的角度来看也有一定的有趣有趣，体现了妥当“四时而食”的理念。具体来讲，春天是万物孕育的季节，不错多吃一些豆芽，引发体内的生发之气；夏天骄阳似火，天气炎暑，不错多吃一些水量弥散的瓜类，降温防暑；秋天是收货的季节，秋燥盛行，多吃一些时令生果，滋阴润燥；冬天北风凛凛，天气阴凉，咱们要多吃一些根茎类的食材，补虚健脾增强体魄，对抗严寒！老话说得好：“秋冬吃根最养东说念主”，脚下正好冬季，又到了吃根菜的最好时节，餐桌受骗然少不了根菜！老话说“冬吃根，赛过肉”！多吃根菜，不仅藏好能量好过冬，来年春夏还不易生病，不错健脾开胃，祛湿驱寒，还能滋阴润肠，让你健康惬意过冬天。那究竟什么是根菜呢？

图片

 根菜，顾名念念义即是指植物地下根部可食用的那部分，浅易不错流露为“长在土壤里的菜”。因根部藏于地下，当归为土，因此吃根菜也俗称吃“土”。另外，根菜农药残留也相比低，比如山药、萝卜、莲藕、冬笋、芋头、红薯、甜菜根、花生等应季蔬菜。每到冬季，好多应季蔬菜就将天下精华尽经受于根部，能量愈加充沛，荒谬恰当冬季养生进补食用，不仅价钱低廉，养分价值也很丰富。那为何要多吃？一方面冬季虽阴凉，万物虽特等，却是根茎类蔬菜多数上市的时候，冬季吃根即属于择鲜而食。另一方面，冬天阳气拘谨，阴气升发，东说念主体的阴阳消长代谢处于较低水平，养分物资不易流失更容易被东说念主体经受，故此时进补，更容易藏住。“冬藏”以积攒能量，成心于来年的更好地生发，而根部是植物在冬季保藏能量最多的部位，故冬吃根，在一定经由上而言不错有助东说念主体的封藏。接下来，我就给人人保举几种恰当冬天吃的“根菜”：红薯，怀山药，白萝卜，莲菜等。

图片

 红薯是冬季最常见的一种根茎类蔬菜，其甘甜的口感深受东说念主们心疼。它既能作念菜也能当主食，况兼红薯的作念法也有好多，如拔丝红薯、红薯丸子、红薯粥、烤红薯、红薯片等等，无论何如作念王人会很受饶恕，因为红薯香甜的口感，红薯除了口感好，还有很进犯的一个作用，冬天气温较低，空气相比干燥，吃红薯不错灵验的留心和诊疗便秘，因为红薯中含有丰富的膳食纤维，对肠说念有很好的刺激作用。然红薯是养生佳品，刻薄红薯蒸着吃不祥煮粥吃。那些湿阻脾胃、痰湿体质者、以及气滞食积、腹胀者当慎食，伴有嗳酸烧心者慎食，红薯与柿子忌同食，幸免一次过量进食。

图片

 冬日养生最常见的“大咖”食品当是山药，而山药亦然药食同源的食品。且在宽敞的山药品种中，惟一河南温县产铁棍山药滋养规章最好，有“温而补之，补而不燥”的秉性，可增强免疫力，滋养肺气，保重脾胃，益肾强体等。它不仅有“至人之食”的好意思誉，况兼民间有“冬天吃山药，胜过吃补药”的说法。怀山药在《神农本草经》中被列为上品，《本草撮要》里说：“山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润外相。”其性味甘平，入脾、肺、肾经，具有补中益气、健脾和胃、补肺益肾等作用。适用于脾虚食少、久泻不啻、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。另外，山药在补益的同期还具有润肺的功能。冬季空气干燥，好多东说念主会因为干燥的空气而出现咳嗽、喉咙不适的症状。山药的滋阴润燥作用，能灵验缓解这些问题。正如张锡纯所说：“（山药）滋养药中诚为无上之品，不错诊疗一切阴分亏虚之证”。频繁食用山药的东说念主，往往会发现我方在冬季阻截易因为天气的变化而感到不适。对于山药的食疗方有山药天麻炖鸡、山药炖排骨、山药炒西芹、山药熬粥、山药拌木耳等等。

图片

 俗语说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医师开药方”，萝卜也称莱菔，辛甘，凉；入肺、胃经。具有消食，下气，化痰，止血，解渴，利尿之功效。《本草撮要》中说，萝卜能下气宽中、消积滞、化痰、去邪热气。常用于消化不良，食积胀满，吞酸，吐食，泻肚，痢疾，便秘，痰热咳嗽，咽喉不利，消渴，淋浊。外治疮疡，挫伤瘀肿，烫伤及冻疮。白萝卜还恰当用水煮熟后，喝萝卜水，放点蜂蜜，不错行为念饮料饮用，抵消化和养胃有很好的作用。白萝卜炖羊肉亦然冬季匹夫餐桌上常见的通盘硬菜。清代《随息居饮食谱》中纪录萝卜“生者辛、甘、凉，润肺化痰，祛风涤热。熟者下气和中，补脾运食，生津液，御风寒，已带浊，泽肥养血”。生吃白萝卜能生滋润肺、清热排毒，秋冬嗓子难熬、扁桃体发炎的情况。白萝卜熟食有下气消食、化痰导滞的功效，可缓解脾胃衰落导致的虚性腹胀、吃多了引起的食积腹胀、胃肠能源不及引起的便秘腹胀等。“孙郎中”在此超过教唆：东说念主们在吃萝卜时俗例把萝卜皮剥掉，殊不知萝卜中所含的钙有98％在萝卜皮内，是以萝卜最好带皮吃，另外萝卜皮药效也特好，可用于止咳化痰等。白萝卜恰当大部分东说念主食用，然而气虚严重、体质偏寒、胃下坠、子宫脱垂、虚喘息短者明显的东说念主要适量食用。

图片

 俗语说得好，“夏采莲子冬挖藕”，如今咱们一年四季险些王人不错吃到莲藕，但秋冬季节的莲藕产量高、品性好，口感愈加软糯，口味愈加鲜好意思，实属冬日里的通盘崭新风姿，是冬季餐桌上不成多得的好意思食，被称为“灵根”。它的高昂口感常让东说念主胃口打开，同期它还是净化血液的自然食品，故有“长命菜”的好意思称。冬天吃莲藕，不仅能清热润燥，还能“高下通气”，是顺气佳品。莲藕味甘、性凉，熟用性微温；归心、脾、胃经；药食兼用，生熟可食。中医以为，莲藕生食可清热生津，滋阴润肺，凉血行瘀，成心于改善冬日容易出现的口渴咽干、流鼻血、皮肤干燥、便秘等；若加入鲜梨汁、甘蔗汁不祥蜂蜜羼杂饮用，则规章更佳。莲藕熟食可健脾开胃，止泻固精，因此脾胃衰落、食少腹胀、泻肚的东说念主，尤其是冬天虚不受补的一又友，不错频繁食用煮熟的藕或熬浓藕汤饮用。文末我教唆人人：买莲藕的时候，人人一定要能干离别脆藕和粉藕，脆藕质料洁白，淀粉含量少，恰当凉拌、涮暖锅，粉藕淀粉含量足，恰当煲汤。另外，莲藕不易消化，是以人人每次要少吃少许，一次吃太多容易引起消化不良。

图片

图片

图片

本站仅提供存储事业，扫数实质均由用户发布，如发现存害或侵权实质，请点击举报。